MARCA COLECTIVA Marca colectiva "Cervim - Viticultura heroica"

Entre los muchos objetivos establecidos por CERVIM en estos 35 años de actividad, para la valorización y conservación de la viticultura de montaña y / o en condiciones orográficas difíciles, siempre ha existido la necesidad de identificar, a los ojos de los consumidores, los vinos producidos por la "viticultura heroica".

Vinos producidos en contextos difíciles, muy a menudo durante horas de arduo trabajo manual, cuya ley de mercado nunca puede garantizar a los viticultores un ingreso adecuado para el trabajo producido. Vinos producidos a partir de cepas autóctonas que durante siglos se han adaptado al clima y a la tierra y que infunde a los vinos aromas y características únicas.

Vinos vinculados indisolublemente a un territorio difícil que solo a través de su sabiduría y su terquedad, el hombre ha podido adaptarlo a sus necesidades tratando de facilitar su trabajo.

El hombre que supo crear paisajes de extraordinaria belleza, muchos de los cuales están reconocidos por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

El hombre que, además de generar ingresos en áreas desfavorecidas y en riesgo de abandono, ha protegido un territorio con un fuerte riesgo hidrogeológico, manteniéndolo y cuidándolo como solo la pasión por su tierra puede hacer.

Características y cualidades muy a menudo desconocidas por los consumidores que, frente a la estantería de cientos de vinos producidos en el mundo, no identifican sus peculiaridades.

Con esto en mente y para crear una identidad definida para estas perlas vitivinícolas, CERVIM ha desarrollado, creado y registrado a nivel europeo una marca colectiva de membresía llamada "Viticultura Heroica", que contiene todos los vinos producidos en las áreas.

Identificadas por sus parámetros:

viñedos cultivados a altitudes superiores a 500 mt s.l.m. (excluyendo las mesetas);

viñedos cultivados en pendientes de más del 30%;

viñedos cultivados en terrazas y / o terrazas;

Viñedos cultivados en pequeñas islas.

Por lo tanto, la marca puede ser utilizada por todas las empresas que operan en estos territorios, haciendo una solicitud a las oficinas de CERVIM, después de unirse al Centro.