Murs en pierres sèches symbole de la viticulture héroïque, patrimoine de l’humanité

Les territoires identifiés par l’Unesco pour les murets de pierres sèches (Chypre, Croatie, France, Grèce, Italie, Slovénie, Espagne et Suisse) correspondent aux zones vouées à la viticulture héroïque.

«La reconnaissance par l’Unesco de la pratique rurale de l’art des murs en pierres sèches, qui a été inscrite sur la liste des éléments déclarés patrimoine culturel immatériel de l’humanité, représente un grand témoignage pour la viticulture héroïque dans toute l’aire de la Méditerranée et pour les territoires en forte pente, en honorant et en qualifiant ultérieurement le travail des vignerons héroïques ». C’est Roberto Gaudio, du Cervim, qui souligne que l’art des murets à sec - appartenant à Chypre, Croatie, France, Grèce, Italie, Slovénie, Espagne et Suisse - retrace la géographie de la viticulture héroïque, qui est évidemment plus vaste.

C’est la deuxième fois - rappelle le Cervim - après la pratique traditionnelle de la culture de la vigne à "alberello" de Pantelleria, qui est attribuée cette reconnaissance à une pratique agricole et rurale; L’île sicilienne est également l’un des territoires symboles des vins extrêmes de grande qualité.

« Les murs en pierres sèches sont identitaires du paysage de la viticulture héroïque. Et la non-transférabilité de ces paysages - ajoute M. Gaudio - les caractérise avec des valeurs culturelles, identitaires et d’attrait économique et touristique, en tant que gardiens du territoire et du paysage. Indubitable et désormais reconnue, grâce aussi au travail du Cervim mené ces dernières années, la grande valeur paysagère de ces milieux. Grâce aux viticulteurs héroïques qui, au cours des siècles, ont su façonner des territoires difficiles et inaccessibles avec difficulté et habileté à travers un travail louable, on est arrivé à la reconnaissance comme patrimoine de l’humanité pour ce paysage irremplaçable ».

Autres classements de la viticulture héroïque par l’Unesco - En 1997 et 2000, le Parc national des Cinque Terre en Italie et la région de Wachau en Autriche ont été reconnus respectivement en tant que paysage culturel (y compris en raison de la présence de vignes); en 2001, la région du Douro au Portugal a été reconnue, pour la première fois au monde, en tant que paysage viticole, suivie en 2004 par Ilha do Pico aux Açores, la zone du Lavaux en Suisse en 2007 et enfin par Langhe, Roero et Monferrato en Italie en 2014; La même année, il y a eu aussi la reconnaissance du système de culture de la vigne à "alberello" de l’île de Pantelleria, premier élément culturel au monde de caractère agricole reconnu par l’Unesco.