Per essere socio del CERVIM è necessario presentare un’apposita istanza al Consiglio di Amministrazione, specificando anche la categoria di appartenenza, la localizzazione e le caratteristiche, di cui all’art. 1 dello Statuto, della viticoltura rappresentata.
Di seguito è riportato l'elenco dei soci del CERVIM, suddivisi per categoria di appartenenza.