Zone viticole: Wachau

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Wachau

Niederösterreich - Wachau, Kremstal, Kamptal

Vignes Wachau
Le premier document dans lequel l’on parle de viticulture remonte au 511 après J.C., à l’époque où Eugippus, en écrivant la biographie de son mentor San Séverin, reporte que le Saint trouva un refuge dit “an die Weingärten” (au vignoble) à côté du fort Romain Favianis, actuelle ville de Mautern. C’est ici qu’il vécu en 470 après J.C.
En 1156 la zone de limite bavaroise est transformée en principauté d’Autriche et en 1285 Leuthold II est nommé “Oberster Schenk in Östrreich”, titre comparable au plus haut sommelier de la nation.
Ce siècle coïncide avec la première période de grande viticulture. Les Monastères bavarois obtiennent des vignes dans la région de Wachau, c’est ainsi les terre en pente sont plantées de vignobles.
Le nom “Thal Wachau” a été utilisé depuis 1250, pendant sis siècles et plus, pour désigner la zone environnante les villages de Weissenkirchen, Wösendorf, Joching et  St. Michael. Ce fut ainsi jusqu’en 1850, époque dans laquelle la loi autrichienne sur le vin approuve les limites accrues naturellement au cours des nombreux siècles, incluant les villages de Dürnstein, Mautern, Gergern, Rossatz, Weissenkirchen et Spitz dans une région unique.

Caractéristiques structurales

Superficie viticole totale de la Wachau, Kremstal, Kamptal (ha)
7.600
Superficie viticole totale présentant des difficultés structurales(altitude, forte pente, terrasses) (ha)
1.150
Superficie avec pente > 30% (ha)
750
Superficie à une altitude > 500 m s.n.m. (ha)
0
Superficie en terrasses (ha)
1.150
Limites altimétriques des vignobles  (m s.n.m)
210 - 450
Distribution sur le territoire des vignobles présentant des difficultés structurales
Wachau 650 ha
Kremstal 350 ha
Kamptal 150 ha
(Mise à jour des données: 2006

 
Paysage Viticole
Le sol est essentiellement constitué de roche primaire érodée sur les terrasses et de petites îles de loess, des sols légers et sablonneux, sur les versants. La culture de la vigne atteint 450 mètres, à savoir 250 mètres au-dessus du niveau du Danube. Les vignes cultivées en terrasses sont celles qui assurent la qualité des vins de la Wachau.
La viticulture de la Wachau orientale est spécialisée et elle s’accompagne d’arbres fruitiers. Les caves se trouvent surtout dans le Verband, dans des bâtiments au sein des villages. Krems représente l’agglomération la plus importante de la zone (28.000 habitants).
La Wachau est inscrite au Patrimoine Mondial de l’Humanité depuis l’an 2000 et le Diplôme Européen de Protection de l’Environnement lui a été décerné.

Cépages principaux
les cépages à baie blanche sont:
  • Grüner veltliner
  • Riesling
  • Müller Thurgau
  • Neuburger
  • Pinot blanc
  • Frühroter veltliner
  • Muskateller
Les cépages à baie rouge sont:

  • Blauer zweigelt
  • Blauer portugieser
  • St. Laurent
Dati forniti da:
BEZIRKSBAUERNKAMMER – KREMS – Konrad Hackl