Les origines les plus certaines de la viticulture dans cette région remontent à la conquête romaine. Des légionnaires reçoivent des terres pour les remercier de leurs services et ils y plantent des vignes, comme c’était dans leurs habitudes. Les Romains arrivent dans ces régions attirés par les mines d’or et, sous l’ordre d’Octave Auguste, ils entreprennent des guerres contre les Cantabres et contre les Asturiens. Avec Marc Vespasien Agrippa, les conflits se terminent en 19 avant Jésus-Christ.
L’origine des variétés est liée à des croisements de cépages apportés par les colonisateurs romains avec des exemplaires dioïques de
Vitis silvestris, sélectionnés ou pas par les populations primitives de l’Occident européen. La méthode de culture traditionnelle, le vase grec d’origine asiatico-égée, témoigne de l’histoire ancienne de la viticulture dans cette région. Au Moyen Âge, la culture de la vigne a reçu une impulsion remarquable grâce à l’activité de nombreux monastères.
Caractéristiques structurales
Superficie viticole totale de la Galice (ha) | 32.330 |
Superficie viticole totale présentant des difficultés structurales (altitude, forte pente, terrasses) (ha) | 3.392 |
Superficie avec pente > 30% (ha) | 3.392 |
Superficie à une altitude > 500 m s.n.m. (ha) | 2.774 |
Superficie en terrasses (ha) | 2.120 |
Limites altimétriques des vignobles (m s.n.m) | 1.000 |
Distribution sur le territoire des vignobles présentant des difficultés structurales | Colline et pentes des montagnes au bord des fleuves |
(Mise à jour des données: 2006)
Répartition de la superficie
La situation la plus courante (73% des cas et 93% de la superficie totale) est celle des petites exploitations de moins de 0,2 ha. Il y a également beaucoup d’exploitations entre 0,2 et 1 ha (25,8% des cas et 6,1% de la superficie). 2,2% des exploitations seulement occupent une superficie de plus d’un ha et cette situation concerne 0,1% de la superficie.
Paysage viticole
La culture de la vigne est réalisée en terrasses, avec des murs construits en pierre du pays qui se développent sur environ 8.000 Km.
Le paysage est singulier, composé de vallées aux versants en forte pente, où les vignobles en terrasses et leurs murets en pierres sèches alternent avec de vastes zones incultes.
L’entretien de ce paysage est rendu difficile par la forte pente. Les interventions de gestion des vignobles sont coûteuses, car elles requièrent une mécanisation spécifique.
Cépages principaux
Les cépages à baie blanche sont:
- Godello
- Albariño
- Treixadura
- Doña branca
- Torrontés
- Loureira
Les cépages à baie rouge sont: