Le Concours International des Vins de Montagne est l'unique concours entièrement consacré aux vins provenant de viticultures de montagne ou de zones caractérizées par des difficultés structurales permanentes.

Le CERVIM (Centre de recherche, d’études, de sauvegarde, de coordination et de valorisation pour la viticulture de montagne) organise le XVIe Concours International des Vins de Montagne, en collaboration avec l’Assessorat de l’Agriculture et des Ressources Naturelles de la Région Autonome Vallée d’Aoste, l’Union Internationale des OEnologues, l’Associazione Enologi Enotecnici Italiani. Le Concours se déroule sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).

Ce Concours, ouvert aux vins produits dans des régions de viticulture de montagne ou en forte pente, est une référence pour les producteurs vitivinicoles des zones difficiles. Son but est de valoriser les caractéristiques uniques de ces produits, ainsi que de faire connaître et apprécier aux consommateurs les aspects culturels liés à la viticulture de montagne et la précieuse activité exercée par les viticulteurs en défense du territoire et de l’environnement.

Le Comité de gestion, présidé par le Président du CERVIM, sera composé de sept membres nommés respectivement par les organismes ci-dessous :

Le Comité de gestion aura la mission de contrôler la réalisation du 16e Concours International des Vins de Montagne. Ses décisions sont sans appel.

Sont admis au 16e Concours International des Vins de Montagne tous les vins produits à partir de raisins de vignobles ayant des difficultés structurales permanentes, telles que :

Tous les vins doivent être conformes à la définition du Code International de l’O.I.V. et ils peuvent être présentés par des Maisons de production de n’importe quel pays.
Par Maisons, on entend des unités de production identifiées par un nom ou par une raison sociale qui figure aussi sur l’étiquette des vins présentés au 16e Concours International des Vins de Montagne. Par Maisons de production, on entend celles qui transforment en vin les raisins ou le moût, celles qui préparent les vins spéciaux, celles qui élaborent le vin afin d’obtenir les caractéristiques prévues par les appellations d’origine respectives et, enfin, celles qui assurent l’affinage ou le vieillissement du produit.

Ne peuvent participer au 16e Concours International des Vins de Montagne que les lots de vin comptant au moins 1.000 bouteilles, des capacités indiquées à l’Article 5 point d.

Sont exclus de la participation au Concours les vins pétillants, les vins aromatisés et les boissons aromatisées à base de vin, ainsi que les cocktails de produits. Ne sont pas admis au Concours les vins présentés par des producteurs privés ou associés ayant eu des condamnations pour fraude ou frelatage.

Sont admis à la participation au 16e Concours International des Vins de Montagne les vins à appellation d’origine (pour les Pays de l’U.E. v.q.p.r.d.) et d’autres vins à indication géographique (selon les normes internationales pour l’étiquetage des vins adoptées par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin lors de l’Assemblée du mois de septembre 1988).

Les vins sont classés dans les 10 catégories ci-après :

Par Vins tranquilles, on entend ceux qui contiennent une quantité d’anhydride carbonique naturelle inférieure à une atmosphère.

Les échantillons des Maisons qui ne respecteront pas ladite prescription seront exclus du Concours. La Maison n’aura droit ni au remboursement de la somme versée pour la participation, ni à la restitution des échantillons envoyés et non admis.

Pour chaque échantillon de vin présenté, la Maison devra faire parvenir la documentation nécessaire à l’adresse indiquée ci-dessous, avant le 6 juin 2008 date limite, par courrier expéditionnaire et/ou postal:

XVIe CONCOURS CERVIM - c/o Cave des Onze Communes - Loc. Urbains, 3 - 11010 Aymavilles (AO) - Italie

La documentation demandée :

a) La demande de participation devra impératoirement être remplie par le biais du site www.cervim.org. Suite à cela, elle devra être téléchargée, signée et envoyé en copie originale au secrétariat du CERVIM Loc. Teppe, 27 – 11020 Quart (AO) – Tél +39/0165775792 Fax +39/0165771925.

Toute personne qui n’a pas la possibilité d’effectuer l’inscription par la web, peut demander un formulaire en papier;

b) 3 étiquettes et éventuellement les contre-étiquettes identiques à celles du vin présenté au Concours et, si possible, de la documentation, des images et des fiches techniques illustrant les caractéristiques du vin ;

c) une copie du versement de la somme de e 30,00 + 20% TVA (total : e 36,00 pour chaque échantillon de vin) à titre de remboursement des frais d’enregistrement, effectué par virement bancaire sur le compte : Unicredit Private Banking Filiale di Aosta ABI 03223 CAB 01200 c/c 000060043906 CIN O - BIC UNCRIT2T - IBAN IT/50/O/03223/01200/000060043906, intestato a CERVIM, au nom de CERVIM. Sur le virement, il faudra spécifier clairement la cause du paiement “16e Concours International des Vins de Montagne” et le nom de la Maison participant au Concours (les frais bancaires éventuels sont entièrement à la charge de l’expéditeur). Les vins des Maisons qui n’ont pas payé la taxe d’inscription ne seront pas admis au Concours ;

d) 6 bouteilles du même lot, d’une capacité de 0,750 litres, ou bien, uniquement pour les vins doux naturels ou pour les vins liquoreux, d’une capacité de 0,500 litres ou de 0,375 litres, entièrement étiquetées et conditionnées et réunies dans un seul emballage. Sur le carton du vin doit figurer clairement l’inscription « ÉCHANTILLON NON COMMERCIAL » 16e Concours International des Vins de Montagne - c/o Cave des Onze Communes- Loc. Urbains, 3 - 11010 Aymavilles (AO) - Italie ;

e) procès-verbal de prélèvement, rédigé sur le formulaire en annexe ou mis à disposition par le Secrétariat du CERVIM, conformément aux modalités en vigueur dans le pays où la Maison qui a présenté le vin a son siège. La Maison s’engage à laisser entrer le personnel chargé du prélèvement des échantillons ;

f) un certificat d’analyse, pouvant être délivré par le laboratoire de la Cave, mentionnant au moins les paramètres suivants :

Le certificat doit faire figurer le nom du vin en question et de la Maison qui le présente, avec toutes les indications utiles à l’identification de l’échantillon.

Le Comité de gestion se réserve le droit de faire effectuer des analyses de comparaison et de contrôle ;

g) pour les vins à appellation d’origine, une déclaration de l’autorité compétente attestant l’origine et l’appellation du vin.

De plus, la Maison devra transmettre la note d’information et de consentement au décret n° 196/2003 dûment tamponné et signée par le représentant légal de l’entreprise. Une seule note d’information et de consentement aux termes du décret n° 196/2003 suffira, y compris en cas d’envoi de plusieurs

échantillons.

Veuillez envoyer les originaux avec les échantillons de vin à l’intérieur du carton.

Les organisateurs déclinent toute responsabilité pour l’éventuel retard des échantillons qui arriveront après la date fixée, pour la perte totale ou partielle des échantillons au cours du transport, pour les altérations chimiques, physiques ou organoleptiques subies par les échantillons et provoquées par des variations de température, des brisures ou autres anomalies subies pendant le transport.

Les frais d’expédition, de dédouanement et de transport jusqu’à destination sont à la charge totale des Maisons qui présentent les vins. Ces frais seront réglés directement au transporteur.

Ceci ne donnera pas à la Maison le droit de récupérer la taxe d’inscription déjà versée. Par conséquent, l’expédition est à la charge totale de la Maison, et à ses risques et périls. Les échantillons expédiés en port dû seront refusés. Les échantillons refusés ne seront pas renvoyés.

Dès réception et jusqu’à la dégustation, l’Organisation a la charge de conserver les échantillons selon les normes les plus rigoureuses de la technique oenologique.

Avant d’être soumis à l’évaluation des Commissions, les échantillons de vin seront rendus anonymes par le biais de deux codes conçus à cet effet :

La personne désignée assiste aux différentes opérations du Concours ; pour mieux s’acquitter de ses fonctions, elle peut avoir recours à des collaborateurs de son choix. Cette même personne veille au respect des aspects formels et des modalités opérationnelles, conserve les échantillons de vin à partir du moment où ils sont rendus anonymes jusqu’à la rédaction des classements pour chaque groupe de vins, de laquelle il s’occupera lui-même.

Le Jury est formé de plusieurs commissions. Chaque Commission se compose de :

La méthode d’évaluation utilisée est celle de l’“Union Internationale des OEnologues”.

Les évaluations sont exprimées de façon autonome par chaque membre de la Commission.

En cas de défection d’un ou de plusieurs composants des commissions d’évaluation pendant les analyses sensorielles, ces mêmes composants pourront aussi être remplacés par des techniciens et/ou par des journalistes italiens désignés par le président des commissions, à l’exclusion des personnes ayant contribué, directement ou indirectement, à la préparation et à la réalisation du concours.

Le Jury émet des jugements sans appel. Pour préserver les Maisons participantes, on ne publiera que la liste des vins ayant reçu un prix. On ne publiera ni la liste des Maisons participantes, ni le score attribué à chaque échantillon.

Chaque Maison a la possibilité de demander au CERVIM, avant le 31 décembre 2008, l’envoi des fiches d’évaluation concernant ses propres vins présentésau Concours.

Chaque vin participant au Concours est évalué par une commission. Le score final de chaque échantillon est calculé sur la base de la moyenne arithmétique de chaque jugement numérique, après avoir éliminé le score le plus élevé et le score le plus bas. Les vins qui remporteront le meilleur score (pour un maximum de 30% des vins inscrits dans chaque catégorie citée à l’article 4 du règlement) seront récompensés ex-aequo avec la Mention d’Honneur, à condition qu’ils aient atteint un minimum de 80 centièmes selon la méthode d’évaluation “Union Internationale des OEnologues”.

Les 3 premiers vins de chaque catégorie qui obtiendront le meilleur score, et notamment un score de 80 centièmes minimum, remporteront, respectivement, la Grande Médaille d’Or, la Médaille d’Or et la Médaille d’Argent. Si deux ou plusieurs vins obtiennent le même score, le vin qui l’emporte est celui qui a obtenu le meilleur score global calculé sans éliminer le jugement numérique le plus haut et le jugement numérique le plus bas. Si cela ne permet pas encore de départager les vins en question, le vin qui l’emporte est celui qui a obtenu le jugement numérique le plus élevé. Si les cinq jugements sont identiques pour deux ou pour plusieurs vins, le prix est décerné ex-æquo. Les catégories comptant moins de 10 échantillons ne recevront pas de médailles.

La Maison de chaque Pays qui obtiendra le meilleur score, calculé à partir de la somme des scores les plus élevés des trois meilleurs vins, appartenant à trois catégories différentes et ayant atteint au moins 80 centièmes, remportera le Prix Spécial “CERVIM 2008”. Ce prix est attribué à condition que le pays d’appartenance de la Maison en question ait participé avec 8 Maisons minimum.

La proclamation des vins gagnants est prévue en automne 2008, lors d’une manifestation expressément organisée par le CERVIM. À cette occasion, tous les vins récompensés seront présents à un banc de dégustation ouvert au public. Le CERVIM transmettra une liste des gagnants à la presse internationale.

Ceux-ci feront également l’objet d’une action de promotion spéciale de la part du CERVIM. Afin de promouvoir les vins de montagne ou produits dans des conditions orographiques difficiles, ainsi que ce Concours, l’organisation se réserve, en particulier, de présenter les vins qui auront reçu les médailleset les prix spéciaux à l’occasion de manifestations, de foires, de conférences de presse et de rendez-vous institutionnels.

Les Maisons de production qui ont remporté l’un des prix cités aux articles 9 et 10 et qui souhaitent en faire mention dans leur activité commerciale sont tenues à respecter les normes générales en vigueur dans chaque Pays, selon les orientations générales prévues par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin.

Le CERVIM se chargera d’envoyer aux Maisons lauréates les prix non retirés à l’occasion de la cérémonie de remise des prix. L’Organisation décline toute responsabilité en cas de perte éventuelle ou de non- livraison.