_piccola_409_s.jpg)
La viticulture du Trentin a des origines anciennes. Des découvertes archéologiques confirment que la vigne était cultivée dans cette région dès les IVe-IIe siècles avant Jésus-Christ. Avec l’occupation romaine, les populations locales apprennent de nouvelles techniques de culture et de vinification.
Toutefois, c’est à partir du Ve siècle que l’expansion de la viticulture démarre véritablement, pour continuer jusqu’au début du XIXe siècle. C’est entre 1929 et 1942 que le vignoble du Trentin atteint son expansion maximale, avec - respectivement - 25.510 et 26.676 hectares ; les vignobles étaient alors ou spécialisés ou associés à d’autres cultures. L’apparition du phylloxéra et les guerres mondiales provoquent une crise de la viticulture, pendant laquelle la fruiticulture et l’urbanisation grignotent les vignes. Au cours de ces dernières années, la superficie viticole a à nouveau légèrement augmenté.
Caractéristiques structurales Superficie viticole totale de la Province Autonome de Trente (ha) | 9.845 |
Superficie viticole totale présentant des difficultés structurales (altitude, forte pente, terrasses) (ha) | 3.250 |
Superficie avec pente > 30% (ha) | 189 |
Superficie à une altitude > 500 m s.n.m. (ha) | 1.277 |
Superficie en terrasses (ha) | 2.500 |
Limites altimétriques des vignobles (m s.n.m) | 850 |
Distribution sur le territoire des vignobles présentant des difficultés structurales | Toute la province sauf le fond de la vallée. Les terrasses les plus typiques sont celles de la Vallée de Cembra |
(Mise à jour des données: 2006)
Répartition de la superficie
La situation la plus répandue (69,4% des cas et 23,4% de la superficie totale) est celle des petites exploitations de moins d’1 ha. 27,4% des exploitations ont une extension qui va de 1 à 5 ha et cela concerne 50,2% de la superficie. 3,2% des exploitations dépassent 5 ha et recouvrent 26,4% de la superficie.
Paysage viticole
Les données extrapolées des déclarations de superficie plantée de vigne mettent en évidence un phénomène de morcellement et de pulvérisation des fonds.
90% de la superficie est enherbée et les aménagements ont été réalisés d’après l’orographie : dans le sens vertical de la pente là où la déclivité est modérée ; banquettes parfois avec terres armées sur les pentes moyennes ; terrasses avec murets en pierres sèches sur les fortes pentes. Le vignoble est spécialisé.
Les cèpages à baie blanche sont:
- Pinot grigio
- Chardonnay
- Müller Thurgau
- Nosiola
- Moscato giallo
- Pinot bianco
- Traminer aromatico
- Riesling italico
- Riesling renano
- Sauvignon
Les cépages à baie rouge sont:
- Schiave
- Enantio
- Merlot
- Teroldego
- Cabernet
- Marzemino
- Lagrein
- Pinot nero
- Rebo
- Moscato rosa