Reglamento del Concurso Enológico

19° Concurso Internacional Vinos de Montaña
El Concurso Internacional Vinos de Montaña es el único concurso reservado a los vinos procedentes de regiones de montaña o caracterizadas por dificultades estructurales.

Artículo 1

 
El CERVIM (Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña) en colaboración con la Concejalía de Agricultura y Recursos Naturales de la Región Autónoma del Valle de Aosta organiza el 19° Concurso Internacional Vinos de Montaña con la colaboración del Asociación VINEA (Sierre-Suissa). El Concurso es llevado a cabo bajo el patrocinio de la O.I.V. (Organización Internacional de la Viña y del Vino).
El concurso, que está abierto a los vinos producidos en áreas que se caracterizan por tener una viticultura de montaña o en fuerte pendiente, constituye un punto de referencia para los productores de las zonas difíciles. Su objetivo es exaltar las características únicas de tales productos así como dar a conocer y apreciar a los consumidores los aspectos culturales de la viticultura de montaña y el vinculo que hay entre el trabajo de los viticultores y la salvaguardia del medio ambiente.


Artículo 2

El Comité Organizador.
El Comité Organizador es presidido por el Presidente del CERVIM y es formado por siete miembros, nombrados respectivamente por los siguientes organismos:
  • Concejalía de Agricultura y Recursos Naturales de la Región Autónoma del Valle de Aosta ;
  • Organización Internacional de la Viña y del Vino;
  • Asociación VINEA;
  • Ministerio de las Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales;
  • Asociación Italiana Sumilleres - Valle de Aosta;
  • Comité Técnico Científico del CERVIM.
El Comité de gestión tiene la función de controlar la realización del 19° Concurso Internacional Vinos de Montaña. Sus decisiones son inapelables.

Artículo 3

Vinos admitidos a competir.
Son admitidos al 19° Concurso Internacional Vinos de Montaña todos los vinos elaborados a partir de uvas procedentes de viñedos que presentan dificultades estructurales permanentes como:
  • altitud superior a 500 metros s.n.m., excluso los sistemas vitícolas de las mesetas; 
  • pendiente superior al 30%;
  • sistemas vitícolas en terrazas de cultivo o paratas;
  • viticulturas de la pequeñas islas.
Los vinos deben ser conforme con las definiciones del código Internacional de la O.I.V. y pueden ser presentados por Empresas Productoras de cualquier País.

Por Empresa se entiende una entidad productiva que se identifica por una denominación o razon social incluso en la etiqueta de los vinos presentados al 19° Concurso Internacional Vinos de Montaña. Por Empresas Productoras se entienden las que transforman la uva o el mosto en vino o que preparan vinos especiales o que elaboran el vino para obtener las características establecidas por la respectivas denominaciones de origen, o que proceden al afinación o al añejamiento del producto.

Pueden participar al 19° Concurso Internacional Vinos de Montaña sólo los lotes de vino que tienen una cantidad mínima de 500 botellas de las capacidades indicadas en el Art. 5 al punto d.

No se admiten al Concurso los vinos efervescentes, los vinos aromatizados o las bebidas aromatizada a base de vino además de coktails de productos. Quedan también excluidos del Concurso los vinos presentados por productores individuales o asociados que hayan tenido condenas por fraudes o adulteraciones.

Artículo 4

Vinos admitidos a competir.
Pueden participar al 19° Concurso Internacional Vinos de Montaña los vinos con denominación de origen (para los Países de la Unión Europea v.q.p.r.d) y los vinos con indicación geográfica (conforme a las normas internacionales sobre el etiquetado de los vinos adoptadas por la Organización Internacional de la Viña y del Vino en la Asamblea del septiembre del 1988)

Los vinos se subdividen en 8 categorías:

  1. vinos blancos tranquilos (con azúcar residual hasta 6 g/l);
  2. vinos blancos tranquilos semidulces (con azúcar residual de 7 a 45 g/l);
  3. vinos tintos tranquilos producidos en las vendimias 2009 y 2010;
  4. vinos tintos tranquilos producidos en las vendimias 2008 y precedentes
  5. vinos rosados tranquilos;
  6. vinos espumosos;
  7. vinos dulces (con azúcar residual superior a 45 g/l)
  8. vinos licorosos.
Por Vinos Tranquilos se entienden los vinos con contenido de anhídrido carbónico natural inferior a una atmósfera.

No son admitidos al Concurso todos los tipos de vino descritos en el Art. 3 y todos los productos no atribuibles a uno de los grupos arriba indicados.

Las muestras de las Empresas declaradas no conformes con las categorías arriba indicadas serán excluidas del Concurso. Las Empresas no tendrán derecho a la devolución de la cuota de participación ni a las muestras enviadas y no admitidas.

Artículo 5

Modalidad de expedición de los vinos y documentación pedida.
Para cada muestra de vino la Empresa presentadora debe hacer llegar lo necesario por medio de transportista y/o correo dentro del 11 de junio de 2011 a la siguiente dirección:
19° CONCORSO CERVIM - c/o Cave des Onze Communes - Loc. Urbains, 3 - 11010 Aymavilles (AO) - Italia - Teléfono 0039/0165775792 Fax 0039/0165771925.
Deben enviarse:

a) la solicitud de participación que deberá rellenarse por el medio del sitio Internet www.cervim.org y enviarse debidamente firmada a la dirección arriba indicada.
Si no fuese posible seguir el procedimiento informático será posible pedir a la secretaria la documentación necesaria;
b) 3 etiquetas idénticas a aquellas del vino presentado al Concurso y posiblemente documentación, ilustración y fichas técnicas de descripción;

c) copia del ingreso bancario de la cuota por un importe de € 50,00 por la primera muestra de vino y € 40 para los próximos en concepto de reembolso de los gastos de inscripción realizado mediante transferencia bancaria a la cuenta: Unicredit Banking - IBAN IT/28/U/02008/01201/000060043906 - BIC UNCRIT2T intestada a CERVIM. En la transferencia bancaria deben especificarse claramente la causa del pago "19° Concorso Internazionale Vini di Montagna" y la razón social de la Empresa participante (los eventuales gastos bancarios correrán a cargo del remitente). No serán admitidas al Concurso los vinos de Empresas que no hayan efectuado el pago de la cuota de inscripción;

d) 6 botellas del mismo lote, de capacidad de litros 0,750 o, sólo para los vinos dulces y para los vinos licorosos, de capacidad de litros 0,500 o 0,375 perfectamente etiquetadas y envasada y reunidas en un solo embalaje.En el cartón del vino debe estar claramente escrito: “CAMPIONE NON COMMERCIALE (muestra no comercial) 19° CONCORSO CERVIM - c/o Cave des Onze Communes - Loc. Urbains, 3 - 11010 Aymavilles (AO) – Italia;

e) acta de retiro, disponible en el sitio www.cervim.org o pedida a la secretaria del CERVIM redactada en conformidad con las modalidades de uso en el País donde tiene domicilio la Empresa presentadora. La Emprese se empeña a permitir el ingreso al personal encargado de la recogida de las muestras;

f) certificado de análisis extendido por el laboratorio de la cantina que indique por lo menos los siguientes parámetros:

  • título alcoholométrico a 20° C;
  • azúcares reductores g/l;
  • acidez total en g/l, expresada en ácido tartárico o ácido sulfúrico;
  • anhídrido sulfurosa total;
  • anhídrido sulfurosa volátil;
  • presión si se trata de vinos espumantes;
  • acidez volátil por mil.
El certificado debe indicar el nombre de la Empresa presentadora y del vino participante con todas las indicaciones útiles para la identificación de la muestra. El Comité de gestión se reserva el derecho de efectuar análisis propios de cotejo y control;

g) para todos los vinos con denominación de origen, declaración de la autoridad competente que certifique el origen y la denominación del vino.
Junto a lo anterior, la empresa transmitirá el informe y el consentimiento al D.L. 196/2003 correctamente firmados y subscritos por el representante legal de la misma. Será suficiente un sólo informe y consentimiento según la ley 675/96 incluso en el caso en que se envíen varias muestras.

Le rogamos que nos haga llegar la documentación original junto a las muestras de vino al interior del cartón donde debe estar escrito "CONTIENE DOCUMENTI".

Artículo 6

Responsabilidades de los organizadores.
Los organizadores declinan cualquiera responsabilidad por un eventual retrazo en la llegada de las muestras respecto a la fecha establecida, por la pérdida total o parcial de las muestras durante el transporte, por alteraciones químico-físicas y organolépticas por efecto de excursiones térmicas, por roturas o por otras anomalías sufridas en eltransporte.

Los gastos de expedición, retiro en la aduana y sucesivo transporte hasta el destino son enteramente a cargo de la Empresa presentadora. Todos los gastos deben pagarse directamente al expedidor.

Los vinos que no observen estas disposiciones no serán admitidos al Concurso. Las muestras no en regla no serán retiradas y por lo tanto serán automáticamente excluidas del Concurso. Esto no dará a la Empresa el derecho a la restitución de la tasa de inscripción eventualmente pagada, por lo tanto la expedición se hace enteramente a cargo de la Empresa y a su riesgo y peligro. Las muestras enviadas en porte a cargo serán rechazadas. Las muestras rechazadas no serán reenviadas.

Artículo 7

Conservación de las muestras.
Desde el recibimiento hasta la cata la Organización se encargará de conservar las muestras según las normas de técnica enológica las más rigurosas.
Antes de ser sometidas al examen de las comisiones, las muestras de vinos serán hechas anónimas por medio del uso de dos códigos:
  • el primero atribuido a la muestra por la organización al momento de su entrega a la organización misma;
  • el segundo atribuido por un notario o un abogado formalmente indicado por el Ente Organizador extraño al sector vitivinícola, antes de la presentación de la muestra a las comisiones de evaluación.
La persona designada asiste a las distintas operaciones del Concurso; para el cumplimiento de sus funciones puede servirse de la colaboración de personal de su confianza. El garantizará los aspectos formales y las modalidades operativas, la conservación de las muestras de los vinos desde el momento en que se hacen anónimos hasta la redacción de las clasificaciones echas por él mismo y para cada grupo de vinos.

Artículo 8

Composición de las comisiones de cata.
El Jurado se compondrá de varias comisiones cada una de las cuales estará compuesta por:
  • 3 técnicos italianos y  extranjero, representante de una región asociada al CERVIM;
  • 1 experto catador italiano y  extranjero
  • 1 periodista de la prensa especializada internacional.
El método de evaluación utilizado es lo de la Union Internacional de los Enólogos.

Cada componente de la Comisión expresará sus evaluaciones de forma autónoma. En caso de que, durante los análisis sensoriales, uno o más componentes de las comisiones de evaluación presenten su renuncia, podrán ser sustituidos por técnicos y/o periodistas italianos designados por el presidente de las comisiones. Quedan excluidas las personas que, directa o indirectamente, hayan contribuido a la preparación y realización del concurso.

Las deciciones del Jurado son inapelables. Por razones de reserva de las Empresas participantes, se dará a conocer solo la lista de los vinos premiados y no la de las Empresas ni el puntaje asignado a cada una de las muestras.

Dentro del 31 de diciembre de 2011, cada Empresa podrá pedir al CERVIM , el envio de los documentos de evaluación de sus vinos.

Artículo 9

Los Premios
Cada vino en Concurso será evaluado por una comisión. La puntuación final de cada muestra está determinada por la media aritmética de todos los juicios numéricos eliminando la puntuación más alta y la más baja.
Los  vinos  (máximo el 30% de los inscritos) se premiarán respectivamente:

  • Medalla de Plata:  de 84 hasta 89 centésimos
  • Medalla de Oro: de 89,1 hasta 94 centésimos
  • Gran Medalla de Oro: de 94,1 hasta 100  centésimos

Artículo 10

El Premio Especial CERVIM
Premio Especial “CERVIM 2010” se otorga a la Empresa de cada País que obtenga el mejor resultado referidas a tres vinos inscritos en 3 categorías diferentes, que hayan conseguido el resultado mínimo de 80 céntimos

Gran Premio CERVIM 2011 se otorga a el vino que consigue la mejor puntuación de cada vez

Un Premio Especial se otorga a el vino que obtenga el mejor resultado por cada País que a incluido por almeno 8 empresas.

El Premio "CERVIM Futuro 2011" será asignado a la bodega, de propiedad o en la que trabaca, como socio, un joven viticultor de edad igual o inferior a 35 años, cuyo vino aya obtenido la mejor punctuación. Para participar a esto premio enviar una copia del documento de identidad.


Artículo 11

Proclamación de los ganadores.
La proclamación de los vinos ganadores tendrá lugar en Aosta el dias 19-20 y 21 de agosto. En esta ocasión se montará un banco de cata abierto al publico con todos los vinos premiados. Una lista de los vencedores será difundida por el CERVIM a la prensa internacional.
Los vinos premiados serán el objeto de acción promocional de la parte del CERVIM. En particular, a fin de promover los vinos de montaña o producidos en condiciones orográficas difíciles y el concurso mismo, la organización se reserva de presentar los vinos que hayan obtenido las medallas y los premios especiales en ocasión de fieras, congresos, ruedas de prensa y reuniones institucionales.
Las Empresas productoras que hayan obtenido uno de los premios previstos por los arts. 9 y 10 y se proponen hacer mención en su actividad comercial, deben atenerse a las normas generales vigentes en cada País, según las direcciones generales previstas por la Organización Internacional de la Viña y del Vino.

Los premios que no se retiren durante la ceremonia se enviarán a las Empresas a cargo del CERVIM, que declina todo tipo de responsabilidades a causa de posibles pérdidas o por falta de direcciones.

Artículo 12

Modificaciones al reglamento.
El Comité de gestión se reserva el derecho de modificar el presente reglamento en cualquier momento en que esto se hiciese necesario, previa demanda de autorización al Ministerio competente.
En caso de controversias el foro competente es lo de Aosta.

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