Il Consiglio di Amministrazione del 25 maggio 2011 ha ammesso in qualità di soci le seguenti aziende:
- Azienda Agricola Borgo dei Posseri di Ala/Tn;
- Azienda Agricola Ottin Elio di Aosta;
- Azienda Agricola Pancheri Pietro - Cantina LasteRosse di Romallo/Tn
Con queste nuove adesioni il Cervim raggiunge quota 62 soci.